Fremtiden for sundhed og ernæring – Tetra Pak Index 2023

Tetra Pak-indekset for 2023, udført i samarbejde med Ipsos, udforsker, hvordan den globale pandemi har flyttet forbrugerfokus i retning af sundhed og bæredygtighed og teknologiens rolle i at forme fremtiden for mad og drikke.

Forfatter(e)
  • Lena Gilchrist Ipsos Synthesio, Sweden
Get in touch

De post-pandemiske forbrugere er mere fokuserede på sundhed end nogensinde før. 70 % siger, at sundhed er blevet vigtigere i løbet af de sidste par år . De er derfor mere krævende for deres mad og drikkevarer. Forebyggende sundhedsforanstaltninger er fortsat nøglen, og mad- og drikkevarer har en stor rolle at spille. Hele 74 % er interesserede i at købe mad med specifikke sundhedsanprisninger .
Fysisk og mental sundhed går hånd i hånd. Som vi fandt i det sidste indeks, øgede pandemien bevidstheden om mental sundhed, da forbrugere kæmpede med problemer som angst og isolation. I dag er denne bevidsthed endnu stærkere, da post-pandemiske forbrugere står over for nye stressfaktorer, såsom de stigende leveomkostninger og geopolitisk ustabilitet. Tre fjerdedele af forbrugerne er nu enige i, at mental sundhed er lige så vigtig som fysisk velvære – det højeste niveau for ethvert udsagn i vores generelle sundhedsspørgeskema, og måske det mest slående tal i hele undersøgelsen.

De nye bekymringer påvirker ikke kun mental sundhed, de påvirker også fødevaresystemet. 65 % af de globale respondenter mener, at disse nye bekymringer har medført alvorlige forstyrrelser i fødevaresystemet. To ud af fem (42%) siger, at de er bekymrede for, at de ikke vil kunne få adgang til de madtyper, de ønsker at købe.
Global økonomisk disruption driver forbrugerne til at være mere betænksomme i deres adfærd og forbrugsvaner. En kultur af "food hacks" er opstået på sociale medier, der skubber folk til kreative måder at reducere spild på, såsom at bruge dele af frugt og grøntsager, der tidligere ville være blevet kasseret.

Mennesker, planet og produkter flettet sammen

Denne sammenfletning af mennesker og planet strækker sig til produkter, hvor forbrugerne tror, at det, der er godt for den ene, skal være godt for det andet - hvilket tyder på, at virksomheder bør se planetarisk sundhed som en mulighed for at give den samtidige fordel ved både sundhed og miljømæssig bæredygtighed. 70 % af de globale respondenter siger, at sunde produkter ikke bør skade miljøet , mens halvdelen siger, at hvis en mad eller en drikkevare ikke er sundt for individet, er det ikke bæredygtigt for planeten.
Der er en stærk tro blandt forbrugerne på, at deres indkøb og forbrugsbeslutninger om mad og drikke kan gøre en positiv forskel, og 54 % mener, at de ved at ændre deres kost kan bidrage til en bedre verden.
Forbrugerne mener, at teknologi har en stor rolle at spille for både sundhed og bæredygtighed fremadrettet. 65 % af de globale forbrugere er enige om, at teknologi, der anvendes på sundhed, vil blive stadig vigtigere , og 62 % mener, at den vil spille en rolle i at sikre en mere bæredygtig fremtid. Næsten halvdelen (48%) mener, at teknologien vil hjælpe med at garantere adgang til sund mad og drikke for alle . Men der er bekymringer, der skal navigeres, hvor nogle bliver varsomme over for teknologisk innovation, så mange som 65 % ønsker produkter, der er så naturlige som muligt, og 46 % er bekymrede for, at innovation inden for fødevarer ikke er godt for dem.


Fundamentet for Tetra Pak Index er meget stærkt. Den er baseret på flere forskellige datakilder; flere forbrugerforskningsprojekter om holdninger og adfærd, den årlige trendrapport (Trendipedia) samt ekspertinterviews (interne og eksterne) for at sikre, at vi får et samlet overblik over forbrugerne og industrien.

- Lena Gilchrist
Client Director hos Ipsos

Dette års Tetra Pak-indeks viser, at forbrugerne er langt mere opmærksomme på, hvad de spiser og drikker – og har det bedre som følge heraf. De ser også teknologi som nøglen til en sundere, mere bæredygtig og mere retfærdig fremtid. Industrien investerer kraftigt for at imødekomme forbrugernes skiftende behov og fange de muligheder, de giver, samtidig med at de tager fat på de presserende bæredygtighedsudfordringer. Det er kun gennem fortsat indsats og udnyttelse af samarbejde for at udforske enhver potentiel mulighed, at vi vil finde løsningerne til at transformere fødevaresystemer.

— Adolfo Orive
President og CEO hos Tetra Pak


Tetra Pak Index 2023 er baseret på Ipsos forbrugerundersøgelser i 10 lande: Brasilien, Kina, Tyskland, Indien, Kenya, Sydafrika, Sydkorea, Spanien, Storbritannien og USA. Andre undersøgelser inkluderet er Trendipedia Consumer Trends 2023: Annual trends report, produceret af Ipsos for Tetra Pak og udgivet i januar 2023. Specifikke rapporter om sukker og plantebaseret.

Læs Tetra Paks pressemeddelelse for at finde ud af mere om resultaterne, herunder evaluering af nogle nye fødevarekoncepter.

Se hele rapporten
på TetraPak.com

Forfatter(e)
  • Lena Gilchrist Ipsos Synthesio, Sweden

Society