Budoucnost zdraví a výživy – Tetra Pak Index 2023

Spotřebitelé po pandemii se více než kdy jindy zaměřují na zdraví. 70 % z nich tvrdí, že se pro ně zdraví stalo důležitějším v průběhu posledních let. Jejich nároky na potraviny a nápoje rostou. Preventivní opatření pro zdraví zůstávají klíčové a potraviny a nápoje v tom hrají zásadní roli. Až 74 % lidí má zájem o koupi potravin deklarujících zdravotní přínos.

Fyzické a duševní zdraví jdou ruku v ruce. Jak jsme zjistili v posledním výzkumu, pandemie, během níž spotřebitelé zápasili s úzkostmi a izolací, zvýšila povědomí o duševním zdraví. Dnes je toto povědomí ještě silnější. Spotřebitelé po pandemii čelí novým stresovým faktorům jako je rostoucí náklady na žití a geopolitická nestabilita. Tři čtvrtiny spotřebitelů souhlasí, že duševní zdraví je stejně důležité jako zdraví fyzické – to je také nejvyšší souhlas s výrokem v celém dotazníku o obecném zdraví, a možná nejvýraznější zjištění celého výzkumu.

Nejenže tyto nové obavy ovlivňují duševní zdraví, ale ovlivňují také potravinový systém. 65 % globální populace věří, že obavy způsobily vážné narušení potravinového systému. Dva lidé z pěti (42 %) se obávají, že nebudou mít přístup k potravinám, které si chtějí koupit. Globální ekonomická nestabilita nutí spotřebitele k uvážlivějšímu chování a konzumaci. Na sociálních sítích se objevila kultura "food hacks", která lidi motivuje ke kreativním způsobům snižování odpadu jako je využití částí ovoce a zeleniny, které by dříve brány jako odpad.

Lidé, planeta a produkty se prolínají

Lidé a planeta jsou úzce propojeni, a to platí i pro výrobky, které kupujeme. Spotřebitelé jsou přesvědčeni, že co je dobré pro ně, musí být také dobré pro planetu. Firmy by proto měly vidět ve zdraví planety příležitost – a nabízet produkty zdravé a zároveň šetrné pro planetu. 70 % lidí tvrdí, že zdravé produkty by neměly poškozovat životní prostředí, zatímco polovina tvrdí, že pokud jídlo nebo nápoj nejsou zdravé pro jednotlivce, nejsou udržitelné pro planetu. Mezi spotřebiteli panuje silné přesvědčení, že jejich rozhodnutí nákupní chování může mít pozitivní vliv. 54 % věří, že změnou stravy mohou přispět k lepšímu světu.

Spotřebitelé se domnívají, že technologie hrají do budoucna významnou roli jak ve zdraví, tak v udržitelnosti. 65 % spotřebitelů souhlasí, že technologie využité pro zdraví budou stále důležitější, a 62 % věří, že budou hrát roli při zajišťování udržitelnější budoucnosti. Téměř polovina (48 %) si myslí, že technologie pomůžou zajistit přístup ke zdravému jídlu a pití pro každého. Existují však obavy, které je nutno překonat. Část populace se obává technologických inovací: až 65 % si přeje co nejpřirozenější produkty, 46 % se obává, že inovace v oblasti potravin pro ně nejsou dobré.

Základy Tetra Pak Indexu jsou velmi silné. Je založen na několika různých zdrojích dat; několik spotřebitelských výzkumů o postojích a chování, výroční zpráva o trendech (Trendipedia) a také rozhovory s odborníky (interními i externími), abychom se ujistili, že získáme komplexní pohled na spotřebitele a průmysl.

— Lena Gilchrist
Client Director, Ipsos

Letošní index Tetra Pak ukazuje, že spotřebitelé věnují mnohem více pozornosti tomu, co jedí a pijí – a díky tomu se cítí lépe. Technologie  považují za klíč ke zdravější, udržitelnější a spravedlivější budoucnosti. Průmysl značně investuje, aby naplnil rostoucí potřeby spotřebitelů a využil příležitostí, které představují, a zároveň řeší naléhavé výzvy udržitelnosti. Řešení transformace potravinových systémů najdeme pouze díky neustálému úsilí a spolupráci při zkoumání každé potenciální příležitosti.

— Adolfo Orive
President a CEO, Tetra Pak

Celá zpráva
na TetraPak.com

Index Tetra Pak 2023 je založen na spotřebitelském výzkumu společnosti Ipsos v 10 zemích světa: Brazílie, Čína, Indie, Jižní Afrika, Jižní Korea, Keňa, Německo Španělsko, USA, Velká Británie. Další zahrnuté studie jsou Trendipedia Consumer Trends 2023: Výroční zpráva o trendech, kterou vypracoval Ipsos pro Tetra Pak a která byla zveřejněna v lednu 2023. 

Přečtěte si tiskovou zprávu společnosti Tetra Pak, kde se dozvíte více o zjištěních, včetně hodnocení některých nových konceptů potravin. Odkaz najdete zde.