Inovace všude kolem nás- i v oblasti nealkoholických nápojů

Publikováno v časopisu Retailnews, březen 2019

Dita Zahrádková, Account Manager Ipsos

80 % globální populace věří, že konzumace „správných“ potravin a nápojů je nejdůležitějším faktorem pro to, jak si zajistit dobré zdraví. S tím souvisí stále rostoucí zájem spotřebitelů o to, z čeho jsou jejich potraviny a nápoje složeny, touží po větší transparentnosti, zdraví prospěšných ingrediencích a chtějí důkazy o pravosti jednotlivých složek. Tento trend silně ovlivňuje trh s potravinami a nápoji a vede k vývoji stále nových inovací v obou oblastech.
Nutnost vytvářet nové inovace v kategorii zdravějších nápojů je pravděpodobně řízena nově vznikající dospělou populací generace Z (ročníky 1995–2001). Zástupci generace Z na globální úrovni obecně více řeší svůj životní styl, pijí měně alkoholu a omezují konzumaci sycených nealkoholických nápojů. Z rozsáhlé volně prodejné studie o generaci Z, kterou realizoval IPSOS v České republice v minulém roce víme, že v porovnání s předchozími generacemi X (ročníky 1966–1979) a Y (ročníky 1980–1994) také častěji pravidelně sportují, čímž stoupá jejich nákup proteinových nápojů, které jsou bohatým zdrojem bílkovin. „Rostoucí touha po tom být fyzicky zdravý a fit je u mladé generace evidentní. Nejde ale jen čistě o sportovní doplňky, nejrůznější „obohacené“ potraviny se budou těšit zájmu spotřebitelů, a to silně právě ve funkčních nápojích“ říká Jan Staněk, Innovation Leader Ipsos Česká republika. A dodává: „Nicméně to, která novinka se na trhu udrží, je otázkou toho, zda nabídne relevantní benefit pro dostatečně velkou skupinu lidí, bude se zároveň odlišovat od toho, co na trhu už je a bude pro spotřebitele za přijatelnou cenu. Zdá se to jednoduché, ale v praxi je to mix právě těchto tří proměnných, který určuje potenciál a dlouhodobou životaschopnost na regálech.“

NÁKUP PROTEINOVÝCH NÁPOJŮ NAPŘÍČ GENERACEMI X, Y A Z

BOTANICKÉ EXTRAKTY JAKO INOVACE

Jednou z inovací, která se začíná objevovat na trhu s nealkoholickými nápoji, ale i potravin obecně, je využívání botanických extraktů v podobě příchutí nebo ingrediencí. Botanické extrakty nabízejí přírodní chuť a slibují – i když ne vždy to také přinášejí – zdraví prospěšné benefity. Nyní se tedy můžeme těšit na nabídku nealkoholických nápojů s botanickými extrakty, jako jsou například bylinné vody s extraktem z rozmarýnu nebo pelyňku.

JAKÉ PŘÍCHUTĚ JSOU PODLE SPOTŘEBITELŮ NEJVĚTŠÍM TRENDEM
V rámci globální studie Ipsos bylo také zjišťováno, jaké příchutě nápojů a potravin jsou pro spotřebitele v současné době nejvíce trendy. Spontánně byla nejčastěji zmíněna kokosová příchuť následovaná kurkumou, slaným karamelem, chilli nebo zázvorem.

Zdroje:
Studie Ipsos, Keep it Fresh: Being on Trend in Food and Drink, leden 2019
Ipsos, výzkum Generace Z v ČR, online sběr, cílová skupina generace X,Y, Z, n = 300 na generaci, jaro 2018
 

Příloha: Článek z časopisu Retailnews Retail News - Inovace v oblasti nealkoholických nápojů_Ročník IX._4_2019