飲食

隨著生活品質不斷提升，人們對休閒零食的需求和要求也水漲船高。面對規模破萬億的休閒零食市場，企業要如何做好健康化升級，滿足消費者需求變化？在近日舉辦的FBIF2021食品飲料創新論壇上，益普索中國資深研究總監程皓通過《零食新風口，健康化零食的崛起之路》演講，與大家分享了自己的觀點。

餐飲業競爭越來越激烈，同時也面臨市場需求快速變化的壓力，許多餐飲業者不敵高房租或無法快速跟上消費者口味的改變而退出。根據主計處最新的統計數據，餐飲業的年銷售額為$7,350億元，年增長率為6%，依舊維持在高檔。此外，外送市場近年也快速崛起，估計收入超過$300億新台幣，因此吸引了許多餐廳和平台供應商投入戰場。