Cuisiner plus pour manger mieux
C’est incontestable, les Français sont de retour dans leur cuisine. D’après l’enquête Ipsos / France Soir réalisée les 26 et 27 mars derniers, près de la moitié d’entre eux (47%) déclare aujourd’hui cuisiner davantage qu’il y a quelques années.
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Jean-François Doridot
Directeur Général Public Affairs
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Federico Vacas
Directeur de département - Public Affairs
Mode passagère ou changement de fond, cette tendance concerne l’ensemble des catégories de population : c’est aussi bien le cas des hommes que des femmes, des personnes âgées que des plus jeunes, ces derniers étant même particulièrement nombreux (59%) à faire ce constat.
Evoqué par 44% des Français (et 54% des femmes) qui cuisinent davantage aujourd’hui, l’intérêt croissant pour une alimentation saine et équilibrée apparaît comme la principale raison à l’origine de cette tendance. 40% d’entre eux citent en revanche le plaisir de préparer à manger (premier argument chez les hommes avec 47%), ce qui révèle que cette activité n’est pas uniquement considérée comme une tâche ménagère contraignante. Enfin, 40% des répondants déclarent consacrer plus de temps à la cuisine « parce que c’est meilleur », les arguments économiques et de disponibilité étant relégués à un deuxième plan.
Quoi qu’il en soit, la cuisine reste encore l’apanage des femmes. Les Français déclarent passer aujourd’hui une heure par jour à préparer des repas : cette moyenne atteint 72 minutes chez les femmes, soit 25 minutes de plus par jour que les hommes (47 minutes)…
Fiche technique :
SONDAGE EFFECTUE POUR : France-Soir
DATES DU TERRAIN : Du 26 au 27 mars 2010
ECHANTILLON : 948 personnes, constituant un échantillon national représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.
METHODE : Échantillon interrogé par téléphone.
Méthode des quotas : sexe, âge, profession du chef de famille, catégorie d’agglomération et région.
