Le cholestérol.
- Les aliments à supprimer en cas de cholestérol (1) - Les matières grasses alimentaires (2-3) - Les lipides essentiels (4)
Question 1 / SI VOUS AVIEZ TROP DE CHOLESTEROL DANS LE SANG ET QUE L'ON VOUS PRECONISE UN REGIME. QUEL(S) ALIMENT(S) SUPPRIMERIEZ VOUS EN PREMIER(1)?ET ENSUITE(2)?
| 1 | 2 | TOT. | |
| Charcuterie | 30 | 15 | 45 |
| Beurre | 16 | 16 | 32 |
| Sucrerie,patisserie | 12 | 17 | 29 |
| Alcool | 11 | 11 | 22 |
| Oeufs | 8 | 10 | 18 |
| Huile | 6 | 10 | 16 |
| Viande | 8 | 2 | 10 |
| Fromage,laitages | 1 | 7 | 8 |
| Féculents | 2 | 4 | 6 |
| Poisson | 2 | 1 | 3 |
| NSP | 4 | 7 |
Question 2 / A QUOI PENSEZ-VOUS SPONTANEMENT LORS- QU'ON VOUS PARLE DE MATIERES GRASSES ALIMENTAIRES? EN PREMIER(1)? ET ENSUITE (2)? TOTAL(TOT).
| 1 | 2 | TOT | |
| Dangereuses pour le coeur et les artères | 26 | 25 | 51 |
| Entraînent un risque de prise de poids, obésité | 17 | 28 | 45 |
| Il en existe plusieurs sortes:néces saires ou pas | 12 | 13 | 25 |
| Souvent cachées ds les aliments | 13 | 10 | 23 |
| (suite) |
Question 3 / A QUOI PENSEZ-VOUS SPONTANEMENT LORS- QU'ON VOUS PARLE DE MATIERES GRASSES ALIMENTAIRES? EN PREMIER(1)? ET ENSUITE (2)? TOTAL(TOT)
| 1 | 2 | TOT | |
| Plaisir gustatif,à la gastronomie,à la bonne cuisine | 14 | 4 | 18 |
| Au mauvais goût, à une cuisine indiges te | 7 | 8 | 15 |
| Nécessaires à l'équilibre nutritionnel | 8 | 6 | 14 |
| NSP | 3 | 6 |
Question 4 / A PROPOS DES MATIERES GRASSES ALIMENTAI RES, SI L'ON VOUS PARLE DE LIPIDES ES- SENTIELS COMPRENEZ-VOUS DES GRAISSES:
| Ensemble | |
| Indispensables bon fonctionnement orga nisme apportées par alimentation | 46 |
| Indispensables bon fonctionnement orga nisme fabriquées par M.G.alimentaire | 26 |
| Nécessaires à l'éla boration et à la conservation de cer tains aliments | 9 |
| NSP | 19 |
Fiche technique :
- Echantillon: 900 personnes âgées de 18 ans et plus. - Réalisation: du 11 au 17 avril 1990.