Le vin: que boit-on et à quelle occa- sion?
- Dans quelles circonstances boire du vin (1) - Les vins préférés (2) - Les marques de vins (3) - Le boire à l'apéritif ou au cours du repas (4) - Les plats allant avec le vin (5) (Ventilations disponibles sur demande)
Question 1 / BUVEZ-VOUS DU VIN: (NSP=1%)
| Ensemble | |
| A tous les repas | 28 |
| Le soir au dîner | 5 |
| Seulement quand vous sortez ou vous recevez | 25 |
| Seulement dans les grandes occasions (fêtes, Noël...) | 17 |
| Jamais | 28 |
Question 2 / QUEL VIN PREFEREZ-VOUS BOIRE? En premier(1); En second(2); Total(3)
| 1 | 2 | 3 | |
| Du vin rouge | 68 | 16 | 84 |
| De vin rosé | 11 | 25 | 34 |
| Du vin blanc | 6 | 18 | 24 |
| Du champagne | 14 | 29 | 43 |
| NSP | 1 | 13 | 0 |
Question 3 / QUAND VOUS BUVEZ DU VIN ROUGE(1), DU VIN ROSE(2) OU DU VIN BLANC(3), DE QUEL VIN S'AGIT-IL?
| 1 | 2 | 3 | |
| Alsace | 0 | 0 | 44 |
| Bordeaux | 51 | 3 | 6 |
| Bourgogne | 20 | 1 | 5 |
| Champagne | 0 | 0 | 3 |
| Côtes-du-Rhône | 26 | 6 | 2 |
| Val-de-Loire | 4 | 3 | 5 |
| Provence | 4 | 38 | 2 |
| Languedoc-Roussil. | 7 | 5 | 1 |
| Sud-Ouest | 5 | 2 | 1 |
| Autre vin français | 14 | 10 | 13 |
| Un vin étranger | 1 | 1 | 1 |
| NSP | 8 | 36 | 31 |
Question 4 / POUR CHACUN DE CES VINS, EST-CE UN VIN QUE VOUS BUVEZ: Vin rouge(1), vin rosé(2), vin blanc(3) champagne(4).
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Seulement à l'apéri tif | 1 | 5 | 10 | 31 |
| Seulement au cours du repas | 69 | 45 | 32 | 7 |
| A la fois à l'apéri tif et au cours du repas | 3 | 3 | 13 | 17 |
| NSP | 27 | 47 | 45 | 45 |
Question 5 / CONCERNANT LE VIN BLANC, EST-CE UN VIN QUE VOUS BUVEZ:
| Ensemble | |
| Pendant tout le repas | 11 |
| Seulement avec un des plats | 41 |
| NSP | 48 |
Question 6 / (Aux personnes qui boivent du vin rouge (1),du vin rosé(2),du vin blanc(3),du champagne(4). AVEC QUELS PLATS BUVEZ- VOUS CE VIN? (.) Pourcentage > à 0,5%.
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Crustacés | 1 | 13 | 73 | 1 |
| Poissons | 3 | 28 | 84 | 2 |
| Viande rouge | 77 | 11 | 0 | 0 |
| Viande blanche | 28 | 21 | 1 | 0 |
| Fromage | 71 | 8 | 1 | 0 |
| Dessert | 7 | 20 | 12 | 93 |
| Plat particulier | 5 | 16 | 12 | 4 |
| NSP | 0 | 11 | 2 | 2 |
Fiche technique :
- Echantillon : 701 personnes âgées de 18 ans et plus. - Date de terrain: du 10 au 18 octobre 1988.