Les Français à table...
-Le risque de disparition de produits typiquement français du fait de la règlementation européenne (Q1) -Le genre de cuisine préféré entre cuisine traditionnelle et nouvelle cuisine (Q2) -La provenance du mariage des saveurs sucrées et salées (Q3) -La façon de goûter ou de se familia- riser avec des cuisines étrangères (Q4) -Les menaces qui pèsent sur la cuisine française etleurs causes (Q5)
Question 1 / LA REGLEMENTATION EUROPEENNE VA ENTRAI- NER LA DISPARITION DE PRODUITS TYPIQUE- MENT FRANCAIS ?
| Ensemble | |
| Oui, je pense | 37 |
| Non,je ne croix pas | 53 |
| Autres | 10 |
Question 2 / VOUS ETES PLUTOT :
| Ensemble | |
| Cuisine traditionnelle | 80 |
| Nouvelle cuisine | 14 |
| Autres | 6 |
Question 3 / LE SUCRE-SALE :
| Ensemble | |
| Provient de cuisines étrangères | 49 |
| Appartient à la tradition française | 36 |
| Autres | 15 |
Question 4 / POUR LES CUISINES "DIFFERENTES"...
| Ensemble | |
| Vous essayez vousmême de nouvelles recettes | 51 |
| Vous allez au restaurant | 33 |
| Vous achetez des plats préparés | 8 |
| Autres | 8 |
Question 5 / LA CUISINE FRANCAISE EST MENACEE A CAUSE :
| Ensemble | |
| De la diminution des temps de repas | 40 |
| De la multiplication des produits "light" | 13 |
| Des repas pris hors du domicile | 13 |
| De la disparition des cuisines régionales | 12 |
| Autres | 22 |
Fiche technique :
Sondage réalisé par Ipsos pour la Collective du Sucre à l'occasion de la semaine du goût qu'elle organise - Echantillon : 1000 personnes âgées de 15 ans et plus - Réalisation : du 14 au 17 mai 1993