Affaires publiques

L'image publique gйnйralement positive de l'industrie des aliments et boissons est menacйe. Selon la derniиre йdition de I-Rep, l'йtude biannuelle d'Ipsos sur les perceptions des adultes envers les industries dominantes et les grandes entreprises, la confiance envers ce secteur a diminuй lors des derniers mois.

Annabel Evans, vice-prйsidente d'Ipsos Public Affairs et auteur de l'йtude I-Rep, suggиre que ce mйcontentement croissant serait la consйquence de la large couverture mйdiatique touchant des questions de nutrition et de santй publique. En effet, lorsqu'on leur demande ce qu'elles ont vu, lu ou entendu sur diffйrentes grandes entreprises du secteur des aliments et boissons, plusieurs personnes mentionnent les gras saturйs, l'obйsitй et la pauvre valeur nutritionnelle. Les rйcentes manchettes sur la nourriture pour animaux contaminйe, ainsi que l'intention du gouvernement amйricain d'enquкter sur les stratйgies de marketing utilisйes par l'industrie ciblant les enfants et les adolescents, pourraient йgalement contribuer а ces inquiйtudes.

Dans une autre йtude Ipsos de 2006 intitulйe 171 Nourriture, bien-кtre et poids 187, l'obйsitй, surtout chez les adultes, est perзue comme un problиme majeur pour la grande majoritй (81%) des rйpondants, dont la plupart (80%) ont activement effectuй des dйmarches pour perdre du poids ou йviter d'en gagner de maniиre prйventive. Environ les trois quarts (74%) des rйpondants disent avoir modifiй leurs habitudes alimentaires d'une quelconque faзon dans les six mois prйcйdant l'йtude, les plus grandes tendances йtant l'augmentation de la consommation d'eau et de fruits et lйgumes. Plus de gens auraient aussi inclus la consommation de repas sans viande ou vйgйtariens dans leur rйgime.

Prиs du tiers (31%) disent кtre influencйs par l'information nutritionnelle lorsqu'ils achиtent un produit alimentaire ou une boisson, avec le quart (27%) voulant en connaоtre encore plus sur la nutrition et sur ce qui constitue un rйgime alimentaire bon pour la santй. Lors d'un sondage AP/Ipsos effectuй en mai 2006, une forte majoritй (79%) rapporte lire les tableaux nutritionnels frйquemment ou occasionnellement, le gras (26%) et les calories (25%) йtant les principaux йlйments scrutйs. Malgrй cela, prиs de la moitiй (44%) disent souvent acheter des aliments qui sont mauvais pour leur santй quand mкme, mкme aprиs avoir lu les tableaux nutritionnels.

171 Ceci pourrait кtre le dйbut d'un dйclin а long terme de la favorabilitй а l'йgard de cette industrie 187, affirme Annabel Evans. 171 Si le public ne perзoit pas que les entreprises agissent de maniиre significative pour modifier l'impact de leur produits sur la santй publique, nous pourrions voir croоtre les opinions nйgatives. 187

171 Alors que la qualitй des produits et des services est le plus important facteur utilisй par les consommateurs pour йvaluer les compagnies, la perception d'entreprise responsable est autant liйe а la bonne volontй dйmontrйe qu'au service а la clientиle et а la plus-value monйtaire 187, continue Madame Evans. Les suggestions du public sur la maniиre dont l'industrie alimentaire pourrait amйliorer sa rйputation mettent souvent l'accent sur l'offre et la promotion de produits meilleurs pour la santй, spйcialement pour ceux qui visent les enfants, l'utilisation de grains entiers et d'ingrйdients biologiques, ainsi que la rйduction de la teneur en sucre, en sel et en gras (ou gras hydrogйnй).

Cependant, comparativement aux autres secteurs, l'industrie des aliments et boissons, et les entreprises qui la reprйsentent, continuent de bйnйficier d'une bonne rйputation chez les consommateurs :

• Il y a sept fois plus de rйpondants qui sont favorables au secteur des aliments et boissons (61%) que dйfavorables (8%), avec seulement les secteurs de produits йlectroniques et des technologies de l'information obtenant de meilleurs scores. D'autres secteurs attirent une opinion beaucoup plus nйgative. Par exemple, environ un tiers de rйpondants sont dйfavorables aux secteurs pharmaceutiques (32%) et chimiques (36%), et plus de la moitiй ont une vision nйgative des secteurs pйtrolifиres et gaziers (57%) et de l'industrie du tabac (63%).
• Parmi plus de 60 entreprises provenant d'une variйtй des secteurs qui ont йtй mesurйs par Ipsos pendant la derniиre annйe, deux des trois scores de favorabilitй nette les plus йlevйs ont йtй atteints par des producteurs alimentaires.
• Les entreprises alimentaires reзoivent des йvaluations plus йlevйes pour la qualitй et la valeur de leurs produits que les entreprises des autres secteurs.
• Ceci est dы en partie au fait que le public consomme des produits alimentaires plus souvent que des produits provenant d'autres secteurs, et sont donc plus а mкme de se forger des opinions йclairйes.