"Naturlig" mat: Vad betyder det för konsumenterna?

Konsumenter är mer medvetna än någonsin om matens och dryckens säkerhet och tillförlitlighet, vilket har lett till en ökad användning av termer som "naturligt" på förpackningar. Tillverkare av livsmedel och drycker måste bli mer öppna om sina ingredienser, produktions- och leveranskedjor och vill hjälpa konsumenterna att känna sig mer säkra på matens säkerhet och renhet.

Även om termer som "glutenfri" är lätta för konsumenter att förstå, är "naturlig" något mer tvetydig, vilket låter konsumenter och marknadsförare själva definiera det. I den här globala studien ville Ipsos ta reda på exakt hur konsumenter tolkar termen. "Utan konstgjorda ingredienser", "100% från naturen" och "hälsosamt" var de tre vanligaste associationerna. Vi fann också att medan yngre åldersgrupper associerar "naturligt" med ekologiskt, fokuserar äldre åldersgrupper på ingredienserna. Det rådde stark enighet i åsikterna i de 28 länderna, men viktiga regionala skillnader lyfts fram i rapporten.