2024 Yılında Yeme-İçme Dünyası
Ocak-Eylül 2024 döneminde bireylerin yaklaşık 2 milyar Yeme-İçme tüketim anı oldu. Geçen yıla kıyasla bireyler daha sık hazır yemek tükettikleri için pazar %5 büyüdü. Ortalama bir birey dokuz ay içinde yaklaşık 7 farklı restoran tipinden tüketim gerçekleştirirken, ayda yaklaşık 4 kere sipariş verdi.
Yeme-İçme tüketim sayısındaki artış Eve Sipariş ve Mekânda yapılan tüketimlerin artması sayesinde gerçekleşti. Mekânda tüketimlerin pay kazancı devam ediyor. Geçen yıl her 100 tüketimin 17’si Gel-Al ile yapılırken, bu yıl belirgin azalma göstermesiyle bu oran 13’e geriledi.
Tüketim artışına en çok katkıyı İskender-Dönerciler, Kebapçılar ve Pizzacılar getirdi. Ocak-Eylül 2024 döneminde her 100 tüketimin yaklaşık 24’ü Kebapçılardan yapıldı.Geçen yıla göre en çok tüketim payı kazancını İskender-Dönerciler sağlarken, Lokantalar en çok pay kaybeden restoran tipi oldu. İskender-Dönercilerin kazancında, özellikle geçen yıl Marmara, Akdeniz, Doğu ve Güneydoğu bölgelerindeki kayıpların toparlanmasının etkisi öne çıkıyor.
Uzman Yorumu:
• Ocak-Eylül 2024 döneminde bireylerin 1.9 milyar Yeme-İçme tüketim anı oldu. Geçen yıla kıyasla bireyler daha sık hazır yemek tükettikleri için pazar %5 büyüdü.
• Tüketim sayısındaki artış Eve Sipariş ve Mekânda yapılan tüketimlerin artması sayesinde gerçekleşti.
• Tüketimlerin %69’u Mekânda, %18’i Eve-Sipariş ve %13’ü Gel-Al yöntemi ile yapıldı.
• Ocak-Eylül 2024 döneminde en çok tüketim %23.6 ile Kebapçılardan yapıldı.
• Geçen yıla göre en çok tüketim payı kazancını İskender-Dönerciler sağlarken, onu Pizzacı ve Kebapçılar izledi.
Araştırma Künyesi:
Ipsos Yeme-İçme Paneli: Araştırma Türkiye’de hazır yemek tüketenleri (ev dışında restoran, cafe, otel vb bir mekânda yemek yiyen/ eve sipariş eden veya gel-al yöntemiyle hazır yemek satın alan) temsil edecek şekilde seçilmiş 3,500 bireyden oluşan bir örneklem olup, bireylerin yeme-içme tüketim verilerini içermektedir. Çalışma kapsamında yer alan 14 yaş üstü bireylerin Türkiye hazır yemek tüketicilerini temsiliyeti “Cinsiyet, yaş, SES ve bölge” detayında belirlenmiştir. Bu dosya Ocak – Eylül 2019, Ocak – Eylül 2020, Ocak – Eylül 2021, Ocak – Eylül 2022, Ocak – Eylül 2023, Ocak – Eylül 2024 dönemi verilerini içermektedir.
