2024 Yılında Yeme-İçme Dünyası

Ipsos Yeme&İçme Panelinden derlenen bu haftaki bülten içeriğinde; bireylerin hazır yemek tüketimine dair görüş, tutum ve davranış ölçümlemelerine yer verilmiştir.

Ocak-Eylül 2024 döneminde bireylerin yaklaşık 2 milyar  Yeme-İçme tüketim anı oldu. Geçen yıla kıyasla bireyler daha sık hazır yemek tükettikleri için pazar %5 büyüdü. Ortalama bir birey dokuz ay içinde yaklaşık 7 farklı restoran tipinden tüketim gerçekleştirirken, ayda yaklaşık 4 kere sipariş verdi.


Yeme-İçme tüketim sayısındaki artış Eve Sipariş ve Mekânda yapılan tüketimlerin artması sayesinde gerçekleşti. Mekânda tüketimlerin pay kazancı devam ediyor. Geçen yıl her 100 tüketimin 17’si Gel-Al ile yapılırken, bu yıl belirgin azalma göstermesiyle bu oran 13’e geriledi.


Tüketim artışına en çok katkıyı İskender-Dönerciler, Kebapçılar ve Pizzacılar getirdi. Ocak-Eylül 2024 döneminde her 100 tüketimin yaklaşık 24’ü Kebapçılardan yapıldı.Geçen yıla göre en çok tüketim payı kazancını İskender-Dönerciler sağlarken, Lokantalar en çok pay kaybeden restoran tipi oldu.  İskender-Dönercilerin kazancında, özellikle geçen yıl Marmara, Akdeniz, Doğu ve Güneydoğu bölgelerindeki kayıpların toparlanmasının etkisi öne çıkıyor.


Uzman Yorumu:

•    Ocak-Eylül 2024 döneminde bireylerin 1.9 milyar Yeme-İçme tüketim anı oldu. Geçen yıla kıyasla bireyler     daha sık hazır yemek tükettikleri için pazar %5 büyüdü.
•    Tüketim sayısındaki artış Eve Sipariş ve Mekânda yapılan tüketimlerin artması sayesinde gerçekleşti.
•    Tüketimlerin %69’u Mekânda, %18’i Eve-Sipariş ve %13’ü Gel-Al yöntemi ile yapıldı.
•    Ocak-Eylül 2024 döneminde en çok tüketim %23.6 ile Kebapçılardan yapıldı. 
•    Geçen yıla göre en çok tüketim payı kazancını İskender-Dönerciler sağlarken, onu Pizzacı ve Kebapçılar izledi.

Araştırma Künyesi:

Ipsos Yeme-İçme Paneli: Araştırma Türkiye’de hazır yemek tüketenleri (ev dışında restoran, cafe, otel vb bir mekânda yemek yiyen/ eve sipariş eden veya gel-al yöntemiyle hazır yemek satın alan) temsil edecek şekilde seçilmiş 3,500 bireyden oluşan bir örneklem olup, bireylerin yeme-içme tüketim verilerini içermektedir. Çalışma kapsamında yer alan 14 yaş üstü bireylerin Türkiye hazır yemek tüketicilerini temsiliyeti “Cinsiyet, yaş, SES ve bölge” detayında belirlenmiştir. Bu dosya Ocak – Eylül 2019, Ocak – Eylül 2020, Ocak – Eylül 2021, Ocak – Eylül 2022, Ocak – Eylül 2023, Ocak – Eylül 2024 dönemi verilerini içermektedir.

Daha fazlası için

  • Hopi X Ipsos_2
    Tüketici Davranışı Haberler

    Özel Günler İçin Hediye Alma Alışkanlıkları Araştırması

    Türkiye’nin veriye dayalı ilk ve tek müşteri teknolojileri şirketi Hopi ve lider araştırma şirketi Ipsos Türkiye, araştırma sektöründe yeni bir dönemi başlatacak stratejik iş birliğine imza attı.
  • panel postası_11
    Markalar Anket

    Panel Postası 11. Sayı

    Ipsos Tüketici Panelleri içgörüleriyle hazırladığımız Panel Postası’nın onbirinci sayısında, bir yılı geride bırakırken markaların büyüme yolculuklarındaki gelişmeleri ele alıyoruz.
  • Panel Postası_10
    Tüketici Davranışı Anket

    Panel Postası 10. Sayı

    Ipsos Tüketici Panelleri içgörüleriyle hazırladığımız Panel Postası’nın onuncu sayısında, bir yılı geride bırakırken alışveriş harcamalarındaki gelişmelerini ele alıyoruz.