Datensturz: Käufer bemerken Schrumpfung und Knappheit inmitten der Lebenshaltungskostenkrise

Menschen auf der ganzen Welt spüren immer noch den Druck der hohen Preise und viele sind besonders verärgert darüber, dass die Produktgrößen schrumpfen und Zutaten verschwinden.

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  • Melissa Dunne
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Haben Sie schon einmal Ihren Lieblingssnack aus dem Regal genommen und festgestellt, dass er etwas leichter und viel kleiner zu sein scheint als früher?

Du bist weit davon entfernt, allein zu sein.

Wirtschaftsführer streben wie alle anderen danach, in diesen inflationären Zeiten die Bilanz auszugleichen, und einige sind auf, wie sie es nennen würden, clevere (aber die Kunden würden es vielleicht als hinterlistige bezeichnen) Wege gelandet, um die hohen Kosten für die Herstellung und den Verkauf von Waren zu senken.

Während der Einsatz von Shrinkflation- und Skimpflation-Strategien die Käufer kurzfristig möglicherweise getäuscht hat, stellen Käufer auf der ganzen Welt längerfristig fest, dass eine Reihe von Produkten in den Jahren nach der COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 geschrumpft und/oder verändert wurden.

Um noch weiter zurückzugehen: Die Boulevardzeitungen von Fleet Street brachten die Briten wegen der Schrumpfungsflation in Aufruhr, nachdem die Menschen im Vereinigten Königreich 2016 für den Austritt aus der Europäischen Union gestimmt hatten, indem sie „die Idee aufgriffen, dass Unternehmen vielleicht versuchen, die Menschen zu übertreffen“, heißt es Michael Clemence, stellvertretender Direktor für Trends und Zukunft bei Ipsos UK

Im Folgenden befassen wir uns eingehender mit einigen der *ähm* kreativen Methoden, mit denen Unternehmen in diesen schwierigen Zeiten Gewinne erzielen wollen, und mit der Einstellung der Käufer dazu.

  1. Olivenöl in Wasser verwandeln?
    Etwas mehr als jeder fünfte Verbraucher sagt, dass er bemerkt hat, dass sich die Zutaten ändern, die Preise sich jedoch nicht ändern (auch bekannt als „Skimpflation“).

    Die Praxis, beispielsweise die Menge an teurem Olivenöl in einem Salatdressing zu reduzieren und stattdessen billigeres Wasser hinzuzufügen, kann für vielbeschäftigte Verbraucher beim wöchentlichen Einkauf schwer zu durchschauen sein. Allerdings merkt dieser vielbeschäftigte Verbraucher möglicherweise, dass etwas nicht stimmt, sobald er nach Hause kommt, und stellt fest, dass der Geschmack und die Textur seines üblichen Dressings nicht ganz gleich sind.

    Auch wenn das Sparen schwer zu erkennen ist, es sei denn, Sie lesen beispielsweise gewissenhaft die Zutatenliste jedes Artikels in Ihrem Einkaufswagen, geben durchschnittlich 22 % in 33 Ländern an, dass sie diese Praxis schon einmal gesehen haben.

    Die Franzosen haben eine große Leidenschaft für Essen. Es macht also Sinn, dass aufmerksame Käufer in Frankreich Veränderungen bei den Produkten bemerkt haben, die sie lieben.

    Yves Bardon, leitender Berater für Ipsos in Frankreich, sagt, dass 28 % der Franzosen die Skimpflation wahrscheinlich bemerkt haben, weil sie „aufgrund zahlreicher Lebensmittelskandale von Natur aus misstrauisch gegenüber der Lebensmittelindustrie sind und sehr aufmerksam auf Medienberichte oder Social-Media-Buzzs sind, die sie darauf aufmerksam machen.“ Änderungen der Zutaten. Außerdem ist diese Sensibilität gegenüber Zutaten zweifellos darauf zurückzuführen, dass die Franzosen authentische, traditionelle und lokale Produkte lieben.“ Datentauchgang | Inflation

  2. Vielleicht spielt die Größe eine Rolle ...
    Wenn Sie nach der Arbeit durch den Laden hetzen und sich Nudeln und Soße holen, fällt das vielleicht nicht sofort ins Auge, aber wenn Sie das Abendessen für Ihre Liebsten kochen, stellen Sie vielleicht plötzlich fest, dass Ihre übliche Packung Nudeln jetzt nur noch drei Viertel davon enthält Pfund statt eines ganzen Pfunds.

    Jüngste weltweite Ipsos-Umfragen haben ergeben, dass durchschnittlich 46 % in 33 Ländern sagen, dass sie bemerkt haben, dass die Produktgrößen kleiner geworden sind, der Preis aber gleich geblieben ist (auch Schrumpfflation genannt).

    Die Menschen in europäischen und nordamerikanischen Ländern sehen die Schrumpfflation am deutlichsten, da Unternehmen Möglichkeiten testen, die Preise nicht zu erhöhen und gleichzeitig mit den hartnäckig hohen Preisen für alles, von Zutaten über Arbeitskräfte bis hin zur Miete, Schritt zu halten.

    Die fünf Länder, in denen die Menschen am häufigsten eine Schrumpfung bemerken, sind: Großbritannien (64 %), Frankreich (63 %), Deutschland (62 %), Kanada (60 %) und die Niederlande (59 %). Datentauchgang | Inflation

  3. Schatz, ich habe die Snacks geschrumpft?
    Das kann man nicht so einfach sagen – es scheint einen Angriff auf Snacks zu geben.

    Die Top-Produkte, die den Menschen aufgefallen sind, sind herzhafte Snacks (wie Chips und Brezeln), gefolgt von Schokolade und Süßigkeiten.

    Noch besorgniserregender ist, dass einige Käufer sagen, dass ihnen aufgefallen ist, dass Artikel, die für viele finanzschwache Familien unverzichtbare Alltagsgegenstände sind, darunter Brot, Joghurt und sogar Babynahrung, immer kleiner werden. Datentauchgang | Inflation

  4. Der Fall der fehlenden Chips
    Einige mögen argumentieren, dass es ein schweres Verbrechen ist, die Größe Ihrer Lieblingschips zu verkleinern (ein Scherz … sozusagen), aber 22 % sagen, dass es für Unternehmen/Einzelhändler akzeptabel ist, als Reaktion darauf die Größe ihrer Produkte zu reduzieren und gleichzeitig die Preise beizubehalten steigende Kosten.

    Und ein ähnlicher Anteil (23 %) scheint der Praxis gleichgültig gegenüberzustehen und meint, sie sei weder akzeptabel noch inakzeptabel.

    Nach dem Brexit-Votum vor fast acht Jahren hinterließen die kleinere Größe und die veränderte Form einer bestimmten süßen Leckerei bei den Briten einen sauren Geschmack im Mund. Die durch die britischen Boulevardzeitungen angeheizte Schrumpfungsreaktion war so heftig, dass das Schokoladenunternehmen die Entscheidung, ein so beliebtes Produkt zu ändern, zurücknahm, erinnert sich Clemence.

    Während Schrumpfung und Sparen in der Vergangenheit zu Gegenreaktionen der Verbraucher geführt haben, scheinen sie in dieser teuren Post-Pandemie-Wirtschaft nur noch häufiger vorzukommen.

    Und ein beträchtlicher Teil der Briten begegnet dem Problem derzeit mit einem Achselzucken: 15 % halten Schrumpfflation für akzeptabel und 22 % sagen, sie sei weder akzeptabel noch inakzeptabel. „Ich denke, darüber haben die Briten vielleicht etwas länger nachgedacht als in anderen Ländern, und das führt zu einem gewissen Maß an Akzeptanz, wenn nicht sogar zu Resignation“, sagt Michael Clemence.

    Obwohl einige ruhig bleiben und weitermachen, weist Clemence darauf hin, dass fast drei von fünf (59 %) Menschen in Großbritannien eine Schrumpfung nicht für akzeptabel halten. Datentauchgang | Inflation

  5. Rot sehen über brandheiße Preise
    Es sind nicht nur die Briten, die sich darüber ärgern, dass ihre salzigen Snacks und andere Produkte schrumpfen.

    Die neueste Welle des Ipsos Global Inflation Monitor kommt zu dem Ergebnis, dass sechs von zehn Befragten entweder knapp über die Runden kommen oder es sehr/ziemlich schwierig finden, finanziell zurechtzukommen. Und trotz der Versuche von Wirtschaftsführern, steigende Lebensmittelpreise durch Schrumpfungs- und Skimplationsstrategien zu verschleiern, gehen 69 % davon aus, dass die Kosten für ihre Lebensmitteleinkäufe in den kommenden Monaten steigen werden.

    Angesichts der finanziellen Probleme, die viele immer noch verspüren, ist das kein Schock. Fast die Hälfte (48 % im weltweiten Durchschnitt) hält es für inakzeptabel, dass Unternehmen/Einzelhändler die Shrinkflation als Reaktion auf steigende Kosten nutzen.

    Und vielleicht noch weniger überraschend ist die Tatsache, dass die essensverrückten Franzosen, ähm, am verrücktesten nach dieser Praxis zu sein scheinen.

    Von den 33 Ländern, in denen Ipsos Umfragen durchgeführt hat, sagen die Menschen in Frankreich am häufigsten (67 %), dass die Schrumpfung inakzeptabel sei. Die französische Regierung geht dieses große Thema direkt an, während die Unternehmen im Wesentlichen „Wer, moi?“ sagen.

    „Die französische Premierministerin Élisabeth Borne will ein Gesetz, das die Schrumpfung verbietet und es in der Zwischenzeit zur Pflicht macht, Verbraucher über Änderungen der Produktmengen zu informieren“, sagt Yves Bardon. „Was die Industrieakteure selbst betrifft, neigen sie dazu, eine Position der Verleugnung einzunehmen.“ Datentauchgang | Inflation

 

This is an automatic translation, for the original version, please click here: https://www.ipsos.com/en-ch/data-dive-shoppers-noticing-shrinkflation-skimpflation-amid-cost-living-crisis

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