Bebidas alcóholicas, ¿cuáles son las tendencias?
La industria de las bebidas alcohólicas, al igual que muchas otras, ha experimentado muchos cambios de gran interés en los últimos años. Los cambios y los obstáculos en las normativas, los cambios demográficos, las modificaciones de las preferencias de los consumidores, así como la preocupación en aumento sobre la evolución en materia de salud y tecnología, han alterado el mercado. En estos dos informes, se analizan las tendencias actuales, así como las consecuencias de los cambios en la industria.
•El artículo «Creando una definición» (Crafting a definition) evalúa la revolución de la cerveza artesana y el movimiento en el que las grandes marcas de bebidas alcohólicas han abierto fábricas de cervezas independientes que crean sus propios productos artesanos.
•El artículo «¿Cuáles son mis alternativas?» (What’s my alternative?)analiza las posibles respuestas de la industria para responder de forma más eficaz ante el cambio en el comportamiento de los consumidores en torno a la salud.
