HoReCa Beverage Landscape in Romania - Ediția a patra

Cum s-au schimbat obiceiurile de consum ale românilor în industria ospitalităţii, un domeniu care în ultimii ani a traversat multiple crize?

Studiul Ipsos HoReCa Beverage Landscape monitorizează comportamentul de consum în afara gospodăriei, pentru o gamă largă de băuturi și produse alimentare, într-o multitudine de locații – de la baruri și restaurante până la fast food, hoteluri și festivaluri. Probabil singura inițiativă sindicalizată de asemenea anvergură, HoReCa Beverage Landscape reprezintă o radiografie utilă a industriei de profil din România, din perspectiva consumatorilor. Studiul permite identificarea schimbărilor față de edițiile anterioare, într-o perioadă marcată de pandemie și crize succesive.

Ce am aflat din cea mai recentă ediție

Ieșim mai des, parțial pentru a compensa privațiunile din perioada pandemiei; se diversifică tipologiile de locații, date fiind atât rafinarea preferințelor consumatorilor cât și conceptele propuse de antreprenori; românii petrec mai mult timp în locațiile HoReCa. Însă viitorul nu aduce vești bune: majoritatea celor intervievați declară că vor ieși în HoReCa mai rar decât în prezent.

Citește o analiză exclusivă realizată de Ipsos pentru revista Trends HRB în privința obiceiurilor de consum în HoReCa

Ipsos_Infografie HoReCa Beverage Landscape 2023

 

Ajuns la a patra ediție, după premiera din 2018, studiul HoReCa Beverage Landscape analizează consumul în afara casei pentru categoriile de băuturi alcoolice și nealcoolice – de la apă, răcoritoare și cafea până la bere, cidru, vinuri și spirtoase – alături de produsele alimentare sau gustările care sunt de multe ori asociate consumului de băuturi.

Rapoartele aferente celor patru ediții ale studiului HoReCa Beverage Landscape (2022, 2021, 2019, 2018) sunt disponibile la cerere, la bugete competitive. În același timp, există opțiunea unor analize dedicate, care să atingă diverse obiective punctuale.
Pentru mai multe detalii cu privire la metodologie, public-țintă și analize, va rugăm să ne contactați. Studiul este de asemenea disponibil pentru Bulgaria.

Alte articole pe aceeași temă

  • Ipsos HoReCa Beverage Landscape in Romania - Ediția a cincea
    HoReCa Sondaj

    HoReCa Beverage Landscape in Romania - Ediția a cincea

    Cum afectează criza costului vieții industria HoReCa din România | Studiu sindicalizat Ipsos
  • Strategii de adaptare a consumatorilor români la creșterea prețurilor_analiza Ipsos si RetailZoom
    Comportamentul consumatorilor Sondaj

    Strategii de adaptare a consumatorilor români la creșterea prețurilor

    ANALIZĂ IPSOS ŞI RETAILZOOM: În fața creșterilor de prețuri, consumatorii trebuie adesea să își ajusteze obiceiurile de consum și strategiile de adaptare pentru a-și gestiona eficient bugetul. O analiză combinată a datelor de vânzări din lanțurile internaționale, realizată de RetailZoom și a rezultatelor unui sondaj Ipsos realizat recent relevă informații valoroase cu privire la acțiunile specifice pe care consumatorii le-au întreprins pentru a atenua impactul creșterii prețurilor. Această analiză oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare a strategiilor de adaptare adoptate de consumatori în diverse categorii de produse.
    Coșul de cumpărături este ajustat întâi de toate prin reduceri de volume pentru produsele alimentare și de îngrijire a casei, urmate de produsele de îngrijire personală. Descreșterile cantităților cumpărate la începutul anului 2023 (ianuarie-mai) au fost cu -3% mai mici față de vânzările înregistrate la începutul anului 2022 (aceeași perioadă).
  • Studiu Ipsos 2023: Doar 1 din 10 români are încredere în băncile din România
    Securitate financiara Sondaj

    Bunăstarea financiară și relația cu băncile. Doar 1 din 10 români are încredere în băncile din România.

    În timp ce cumpătarea este comportamentul dominant al populației din România (45%), percepția asupra instituțiilor financiare este departe de a fi pozitivă. Doar 1 din 10 români are încredere în băncile din România, în timp ce 23% dintre cetățeni se simt înșelați în relația cu instituțiile bancare.