HoReCa Beverage Landscape in Romania - Ediția a patra
Cum s-au schimbat obiceiurile de consum ale românilor în industria ospitalităţii, un domeniu care în ultimii ani a traversat multiple crize?
Studiul Ipsos HoReCa Beverage Landscape monitorizează comportamentul de consum în afara gospodăriei, pentru o gamă largă de băuturi și produse alimentare, într-o multitudine de locații – de la baruri și restaurante până la fast food, hoteluri și festivaluri. Probabil singura inițiativă sindicalizată de asemenea anvergură, HoReCa Beverage Landscape reprezintă o radiografie utilă a industriei de profil din România, din perspectiva consumatorilor. Studiul permite identificarea schimbărilor față de edițiile anterioare, într-o perioadă marcată de pandemie și crize succesive.
Ce am aflat din cea mai recentă ediție
Ieșim mai des, parțial pentru a compensa privațiunile din perioada pandemiei; se diversifică tipologiile de locații, date fiind atât rafinarea preferințelor consumatorilor cât și conceptele propuse de antreprenori; românii petrec mai mult timp în locațiile HoReCa. Însă viitorul nu aduce vești bune: majoritatea celor intervievați declară că vor ieși în HoReCa mai rar decât în prezent.
Ajuns la a patra ediție, după premiera din 2018, studiul HoReCa Beverage Landscape analizează consumul în afara casei pentru categoriile de băuturi alcoolice și nealcoolice – de la apă, răcoritoare și cafea până la bere, cidru, vinuri și spirtoase – alături de produsele alimentare sau gustările care sunt de multe ori asociate consumului de băuturi.
Rapoartele aferente celor patru ediții ale studiului HoReCa Beverage Landscape (2022, 2021, 2019, 2018) sunt disponibile la cerere, la bugete competitive. În același timp, există opțiunea unor analize dedicate, care să atingă diverse obiective punctuale.
Pentru mai multe detalii cu privire la metodologie, public-țintă și analize, va rugăm să ne contactați. Studiul este de asemenea disponibil pentru Bulgaria.