Nederlanders stapelgek op saus

Nederlanders zijn stapelgek op saus, zo gek zelfs dat we inmiddels voor elk eetmoment gedurende de dag onze eigen favoriet hebben. Al bij het ontbijt wordt er door 16 procent van de ondervraagden gekozen voor een saus, tijdens de lunch blijkt 1 op de 4 personen saus toe te voegen en met het diner is dat aantal opgelopen tot 39 procent. Ook borrelmomenten zijn een uitgelezen kans voor het toevoegen van saus – 36 procent kiest daarvoor. Hoogtepunt in de saushonger vormt de barbecue: 63 procent van de Nederlanders ziet saus als onlosmakelijk verbonden met de zomerse traditie. Satésaus (67 procent), knoflooksaus (59 procent), mayonaise (44 procent), barbecuesaus (41 procent) en cocktailsaus (31 procent) vormen de top vijf bij de BBQ.

Toch is de barbecue niet de onbetwiste winnaar van het ‘sausmoment’. Die eer gaat naar het gourmetten, waarbij 66 procent van de Nederlanders voor sauzen kiest, voor elk gerecht een andere.

Specifieke sauzen en smaken
Nederlanders gaan ook op zoek naar ‘steeds specifiekere sauzen om thuis culinair te experimenteren of de smaak van een gerecht te verrijken, blijkt uit het onderzoek. Hoewel mayonaise en ketchup nog steeds de hitlijsten aanvoeren (mayo is op vier van de negen onderzochte momenten de populairste saus, ketchup wint bij de lunch) en mosterd, curry en chilisaus bij het borrelmoment leiden, spelen sausproducenten in op de vraag naar meer specifieke sauzen, die bij specifieke momenten of gerechten passen.

Eigen sausje eraan geven
Een andere opvallende uitkomst: sauzen worden vaak ingezet om kinderen gemakkelijker te laten eten. En ook interessant: ondank de enorme variatie aan sauzen die er inmiddels verkrijgbaar is geeft 1 op de 5 Nederlanders zijn eigen twist aan de saus door er kruiden als knoflook, kerrie of peterselie aan toe te voegen.