Přinášíme již pátou vlnu unikátního výzkumu stravovacích návyků české populace. Zjistěte, kam směřují spotřebitelské preference a jak na ně reagovat dříve než konkurence.
Experti Ipsosu v oblasti sektorových řešení vypracovali doporučení pro potravinářské značky, jak dosáhnout strategického úspěchu v dynamicky se měnícím tržním prostředí.
Rostoucí důraz na zdravý životní styl a kvalitní stravování se promítá i do toho, jaké informace čeští spotřebitelé očekávají na obalech potravin. Jaké informace spotřebitelé na obalech sledují? A mění se očekávání v čase? I na to se zaměřila aktuální studie Ipsos Food Trends 2024.
Stejně jako v případě jiných odvětví se i do stravování promítají aktuální společenské trendy. Udržitelnost, etické aspekty, posílení role e-commerce, vznik nových sociálních sítí, zvyšující se důraz na zdraví, globalizace, to vše se v posledních letech promítá do stravování Čechů. Jakou roli v trendech hrají rostlinné alternativy k živočišným produktům? Jak velký je jejich potenciál a které skupiny jsou jejich konzumaci otevřené? Jakým bariérám naopak rostlinné alternativy u českých strávníků čelí?
Vzpomenete si, kolik zákazníků před deseti lety kupovalo ve vašem obchodě ořechové směsi nebo sušené ovoce? Nepočítejme slané arašídy jako zobání k vínu nebo rozinky do vánočky. Bavme se o nesolených či jen mírně solených směsí mandlí, kešu, pekanových a vlašských ořechů, nebo o mixech ořechů a sušeného ovoce. Sortiment ořechů a sušeného ovoce se v posledních letech slibně vyvíjí. Podle odborníků z agentury Ipsos ještě tato kategorie potravin nedosáhla vrcholu svého potenciálu. Napovídají to rostoucí čísla nákupů tohoto sortimentu. Zákazníky zajímá vyvážená strava a pestrý jídelníček.
Podle výzkumu Ipsos se sortiment výrobků určených ke grilování obmění každoročně asi ze čtyřiceti procent. Jak tomu bude letos? Převládne maso? Bude se kupovat už marinované? Jak budou zákazníci reagovat na produkty, které obchody nabízejí pod vlastní značkou? A jak se do toho promítne vytrvalostní závod s inflací?
Všichni je známe – polotovary čili nedokončené produkty, které vyžadují další tepelné opracování. Někdo se jim vyhýbá, jiný je používá téměř denně. Podívejme se na přílohové polotovary podrobněji.
Jak se mění stravovací zvyklosti Čechů? Patříme mezi tradiční strávníky, nebo jsme otevřeni novým směrům a alternativám? Má dnešní turbulentní doba vliv i na to, jak se Češi stravují?
V Ipsos jsme již potřetí realizovali studii Trendy ve stravování Čechů, která monitoruje stravovací návyky v české společnosti.
