Analizamos la conversación sobre ensalada en la Red durante los meses de verano para descubrir cómo las prepara la gente, cuáles son las recetas más populares y también las más ingeniosas.
A nivel mundial, aunque la mayoría de los adultos están preocupados por el cambio climático, menos de la mitad dijo que era probable que redujera su consumo de carne este año.
Así lo afirma una encuesta llevada a cabo por Just Eat junto a IPSOS Digital con motivo de “Veganuary”, que busca aportar datos sobre los españoles a la hora de seguir una dieta de origen vegetal. Algunos de los datos extraídos indican que un 47% de los españoles se plantea seguir una dieta vegana o vegetariana pero aún no se ha decidido y 5 de cada 10 españoles ve en el precio el principal inconveniente para seguir una dieta vegana. Además, 7 de cada 10 españoles considera el veganismo beneficioso para el medioambiente. Durante el año 2021 se produjo un aumento del 80% en los pedidos a domicilio de platos veganos
España se sitúa, así como el segundo país europeo donde más ciudadanos han dejado de ir a los restaurantes en persona, compartiendo porcentaje con Italia (60%) y únicamente superados por Reino Unido (65%). El 51% de los españoles asegura pedir comida a domicilio en la misma proporción que lo hacía antes de la pandemia. Las compras online crecen en un 46% entre los consumidores españoles, convirtiéndose así en el tercer país europeo que más ha incrementado el consumo a través de este canal. En España, más de la mitad de los encuestados (60%) declara comprar en comercios locales en la misma proporción que antes
España es el país europeo donde más ciudadanos han engordado desde marzo de 2020 (38%), seguido de Italia con un 35% y Gran Bretaña con 32%. A nivel mundial la media se sitúa en 6,1 kilos ganados desde la llegada de la Covid-19 y un 31% de la población reconoce haber ganado algo de peso. Dejar de fumar, perder peso y hacer más ejercicio son los factores que los españoles creen que pueden minimizar los síntomas del coronavirus en caso de contagiarse. Abaratar los precios de los productos saludables y habilitar más espacios verdes para hacer deporte, las medidas gubernamentales y de la industria de la alimentación que según los ciudadanos más ayudarían a perder peso.
Nuestro primer resumen mensual de investigación del año incluye tanto reflexiones sobre el 2020 como una mirada al 2021. Entre los temas que se presentan se incluyen las vacunas, el cambio de comportamiento, las tendencias alimentarias y una mirada a la historia local en una selección de países.
A la hora de innovar en el sector de la alimentación, es necesario saber cuáles son los hábitos alimentarios de la población en la actualidad, es decir, si las personas siguen reuniéndose para comer en familia o cuáles son sus preferencias en cuanto a productos de conveniencia de carne y azúcar.
1 de cada 5 españoles (20%) afirma seguir una dieta vegetariana, vegana, flexitariana o pescetariana. España se sitúa en el puesto 17 del ranking mundial, liderado por India, donde dos tercios de la población (66%) sigue alguna de estas tendencias alimentarias, seguido de Perú (46%), Turquía (41%), Brasil (37%) y Malasia (36%) . A nivel europeo, estamos por detrás de alemanes (29%), franceses (27%), suecos (26%), británicos (25%) y belgas (23%), y por delante de polacos (18%) e italianos (18%). Auge en lo últimos meses: el 41% de vegetarianos y veganos españoles dicen seguir estas dietas desde hace 6 meses o menos, seguidos por el 39% de flexitarianos y el 33% de pescetarianos
