France, pays du bien manger

- Les plats préférés des plus de 50 ans (1) et (2) / La région française où l'on mange le mieux (3) / Les vins qu'ils préfèrent (4) / Les gourmandi- ses qu'ils préfèrent (5) / Les ali- ments dont ils ne pourraient se passer (6) et (7).

Question 1 / QUELS SONT VOS PLATS PREFERES ?

 Ensemble
Gigot d'agneau47
Poulet rôti33
Pot-au-feu26
Sole meunière23
Blanquette de veau20
Moules marinière20
Choucroute19
Truite aux amandes16
(Suite)


Question 2 / QUELS SONT VOS PLATS PREFERES ?

 Ensemble
Lapin chasseur15
Boeuf bourguignon14
Coq au vin10
Cassoulet10
Petit salé10
Canard à l'orange9
Boeuf en daube8
Poule au pot8


Question 3 / QUELLES SONT, A VOTRE AVIS, LES REGIONS FRANCAISES DANS LESQUELLES ON MANGE LE MIEUX ?

 Ensemble
Le Périgord36
L'Alsace24
Le Lyonnais23
La Bourgogne16
L'Auvergne16
La Bretagne16
La Normandie14
Les Landes11
La Gascogne10
La Bresse8


Question 4 / QUELS SONT VOS VINS PREFERES ?

 Ensemble
Bordeaux rouge36
Champagne25
Côte-du-Rhône20
Bourgogne rouge18
Vins d'Alsace16
Beaujolais15
Côtes-de-provence7


Question 5 / QUELLES SONT, ENTRE TOUTES, VOS GOURMAN DISES PREFEREES ?

 Ensemble
Saumon fumé29
Huîtres26
Pâtisseries23
Langouste22
Foie gras21
Glace20
Chocolat17


Question 6 / QUELS SONT LES ALIMENTS DONT VOUS NE POURRIEZ PAS VOUS PASSER ?

 Ensemble
Pain66
légumes57
Fruits47
Pommes de terre46
Viande45
Poisson39
Fromages38
Laitages36
Café33
(Suite)


Question 7 / QUELS SONT LES ALIMENTS DONT VOUS NE POURRIEZ PAS VOUS PASSER ?

 Ensemble
Oeufs29
Beurre23
Sucre23
Volailles20
Vin10
Chocolat9
Pâtisseries9
Charcuterie8
Aucun4



Fiche technique :

- Echantillon :782 personnes âgées de 50 ans et plus - Réalisation :du 10 au 29 mars 1990