La restauration scolaire

1/ L'information sur les repas - 2/ Est-ce un sujet d'inquiètude - 3/ Les attitudes à l'égard de l'alimentation à l'école - 4/Les mesures prioritaires - 5/ Le prix des repas

3 septembre 1999

Sondage

Question 1 / Estimez-vous être très bien, plutôt bien, plutôt mal ou très mal informé sur ce que votre enfant ou vos enfants mangent à la cantine scolaire (menus, hygiène, composition des produits...) ?

	Ensemble	Maternelle	Primaire	Collège/Lycée
Très bien informé	14	20	14	12
Plutôt bien informé	39	47	46	33
Sous-total bien informé	53	67	60	45
Plutôt mal informé	28	23	28	30
Très mal informé	18	9	12	24
Sous-total mal informé	46	32	40	54
Ne se prononce pas	1	1	0	1

Question 2 / L'alimentation de votre enfant ou de vos enfants à l'école est-elle un sujet qui vous inquiète beaucoup, assez, peu ou pas du tout ?

	Ensemble	Maternelle	Primaire	Collège/Lycée
Beaucoup	22	21	24	19
Assez	48	52	48	46
Sous-total Inquiet	70	73	72	65
Peu	17	14	16	21
Pas du tout	13	12	12	14
Sous-total Pas inquiet	30	26	28	35
Ne se prononce pas	0	1	0	0

Question 3 / Qu'est-ce qui vous inquiète le plus concernant l'alimentation de votre enfant ou de vos enfants à l'école ?
a) La qualité et l'hygiène des préparations à base de viandes, volailles ou oeufs -
b) L'équilibre alimentaire des menus -
c) L'ignorance de l'o

	Ensemble	Sous-total Inquiet	Sous-total Pas inquiet
a) Les préparations	35	38	29
b) L'équilibre alimentaire	34	41	19
c) L'ignorance	21	21	21
d) Les installations	21	21	22
e) Les OGM	16	16	15
f) Le personnel	4	4	5
g) Ne se prononce pas	6	3	13

Question 4 / Quelles seraient, selon vous, parmi les mesures suivantes, les plus prioritaires à prendre concernant l'alimentation en milieu scolaire ?
a) Davantage de contrôles d'organismes officiels sur la qualité et l'hygiène des produits
b) La présence d'un diété

	Ensemble	Sous-total Inquiet	Sous-total Pas inquiet
d) L'origine	15	15	15
e) L'agriculture bio	12	11	14
f) Les parents	8	9	7
g) Ne se prononce pas	2	1	5
a) Les contrôles	40	42	34
b) Un diététicien	29	32	21
c) Les OGM	27	26	28

Question 5 / Seriez-vous prêt à payer davantage pour garantir une meilleure qualité et sécurité sanitaire des repas pris à l'école par votre enfant ou vos enfants ?

	Ensemble	Maternelle	Primaire	Collège/Lycée
Oui certainement	43	48	47	38
Oui probablement	36	29	34	39
Sous-total Oui	79	77	81	77
Non probablement pas	12	14	11	11
Non certainement pas	8	8	7	9
Sous-total Non	20	22	18	20
Ne se prononce pas	1	1	1	3

Fiche technique :

Sondage réalisé par Ipsos Opinion-Infométrie pour Néo Restauration Magazine. Terrain du 9 au 17 juillet 1999. Echantillon : 441 parents d'enfants mangeant à la cantine, issus d'un échantillon de 2 026 personnes, constituant un échantillon national représentatif de la population française âgée de 15 ans et plus. Méthode : Echantillon interrogé par téléphone suivant la méthode des quotas : sexe, âge, profession du chef de famille, catégorie d'agglomération, région.r