Les Français aiment les légumes.
Aimez-vous les légumes (1) - Lesquels préférez-vous (2) - Depuis la vache folle consommez-vous autant les produits suivants (3) - Payer plus cher pour des légumes biologiques (4) - Faites-vous plus attention à l'origine des produits (5) -
Question 1 / Si on met à part les pommes de terre, d'une manière générale, aimez-vous les légumes : beaucoup, assez, peu ou pas du tout ? -
| Ensemble | HOMME | FEMME | |
| Beaucoup | 68 | 61 | 75 |
| Assez | 26 | 31 | 21 |
| Peu | 5 | 7 | 3 |
| Pas du tout | 1 | 1 | 1 |
| Sans opinion | 0 | 0 | 0 |
Question 2 / Quels sont les légumes que vous préférez ? - (5 réponses possibles) -
| Ensemble | |
| Tomates | 76 |
| Haricots verts | 72 |
| Carottes | 38 |
| Salade | 36 |
| Asperges | 33 |
| Petits pois | 32 |
| Endives | 28 |
| Poireaux | 26 |
| Choix-fleurs | 21 |
| Courgettes | 20 |
| Aubergines | 15 |
| Artichauts | 14 |
| Chou | 13 |
| Autres légumes | 8 |
| Sans opinion | 1 |
Question 3 / Depuis le développement de l'affaire de la vache folle, consommez-vous plus, moins ou autant les produits suivants : -
| PLUS | MOINS | AUTANT | NSP | |
| Légumes | 11 | 1 | 88 | 0 |
| Poisson | 17 | 3 | 79 | 1 |
| Viande de bœuf | 2 | 27 | 71 | 0 |
| Volaille | 15 | 4 | 81 | 0 |
| Produits laitiers | 7 | 2 | 91 | 0 |
| Viande de porc | 6 | 8 | 85 | 1 |
| Viande de mouton | 4 | 14 | 79 | 3 |
Question 4 / Seriez-vous prêt à payer plus cher pour des légumes biologiques, c'est à dire cultivés sans adjonction d'engrais chimiques, uniquement avec des produits naturels ? -
| % | |
| Systématiquement | 26 |
| De temps en temps | 45 |
| Non | 28 |
| Sans opinion | 1 |
Question 5 / D'une façon générale, depuis le début de l'affaire de la vache folle, faites-vous plus attention ou pas à l'origine des produits que vous achetez ? -
| Ensemble | HOMME | FEMME | |
| Oui, je fais plus attention | 43 | 38 | 47 |
| Non, je ne fais pas plus attention | 57 | 61 | 53 |
| Sans opinion | 0 | 1 | 0 |
Fiche technique :
Sondage réalisé par téléphone les 13 et 14 septembre 1996, auprès d'un échantillon de 1000 personnes représentatif de l'ensemble de la population âgée de 18 ans et plus.