Raport "Trendy w zwyczajach żywieniowych 2021" już dostępny!
Pieczenie chleba w domu, gotowanie od podstaw, pomidory hodowane na balkonie .... Czy pandemia rzeczywiście zmieniła nasze zwyczaje żywieniowe, czy też te pandemiczne zajęcia były krótkotrwałą modą? Na te i inne pytania odpowiada najnowsza edycja raportu Ipsos "Trendy w zwyczajach żywieniowych Polaków", badania prowadzonego już od 16 lat.
Weźmy na przykład jedzenie mięsa. Czasem możemy odnieść wrażenie, że dieta wegetariańska czy wegańska stała się w naszym kraju bardzo popularna. A jak jest w rzeczywistości? Jaki jest odsetek wegetarian w Polsce i czy rzeczywiście, jak się czasem może wydawać, jest on coraz większy? W jakim stopniu pandemia wpłynęła na popularność diety wegetariańskiej i wegańskiej?
Z badania "Trendy w zwyczajach żywieniowych Polaków 2021", wynika, że odsetek wegetarian w Polsce jest stabilny i niski. Tylko 2 proc. Polek i Polaków definiuje się jako wegetarianie. Natomiast 17% z nas je mięso, ale stara się ograniczać jego ilość.
Czy zatem pandemia coś zmieniła, jeśli chodzi o jedzenie mięsa? Tak! Okazuje się, że mięsa – pieczone, smażone, kiełbasy – należą do tych nielicznych kategorii, których częstotliwość spożycia w ciągu ubiegłych dwóch lat wzrosła! Jednocześnie wzrosła też częstotliwość spożywania wędlin, mięsa i ryb z produkcji ekologicznych.
Jednocześnie Polacy zauważają, że rośnie oferta roślinnych zamienników produktów odzwierzęcych. Co siódmy Polak sięgnął już po mleko czy kotlety roślinne, wegański majonez, wegańską wędlinę czy roślinne klopsiki. W dodatku co najmniej drugie tyle chciałoby takich produktów spróbować. Zazwyczaj są one jedzone nie zamiast, ale obok tradycyjnych, odzwierzęcych produktów. Sięgamy po te produkty z ciekawości, po prostu nam smakują, albo jest to nasz sposób na zdrowsze odżywanie.
A jak to jest z tym gotowaniem od podstaw?Czy zamawianie jedzenia do domu faktycznie zyskało na popularności? Gdzie teraz robimy zakupy spożywcze? Czy rośnie liczba gotujących mężczyzn? Co z tym zdrowym odżywianiem?
Na te i mnóstwo innych ciekawych pytań odpowiada inspirujący raport Ipsos "Trendy w zwyczajach żywieniowych Polaków. Edycja 2021". To prawdziwe kompendium wiedzy o tym, co jedzą Polacy, o ich poglądach na temat odżywiania i gotowania, opiniach o różnych produktach spożywczych, a także o postawach związanych ze zdrowiem. Badanie prowadzone jest od 2005 roku i skupia się nie tylko na diagnozie obecnej sytuacji, ale też pokazaniu, jak zwyczaje i postawy zmieniały się w czasie. Zaletą badania jest również rzetelna, reprezentatywna próba N>800 i metodologia face-to-face, obejmująca nie tylko internautów.
Edycja 2021 jest szczególnie ciekawa – pozwala sprawdzić z długofalowej perspektywy, co pandemia zmieniła w naszym sposobie odżywiania się i w postawach wobec jedzenia. A także, co nie mniej interesujące, czego nie zmieniła wcale.
Zapraszamy do zapoznania się z ofertą i do kontaktu z nami!