地球環境のために肉の消費量を減らすか？その答えは「ノー」が多数
春といえば、バーベキューのシーズン。
多くの人にとってこの季節は（少なくとも北半球では）グリルを使って、チキン、ハンバーガー、ステーキなど、様々なものを食べる季節でしょう。しかし、たとえ気候変動が気になるとしても、ビーフバーガーをやめて、豆を使ったパティを食べようとは思わないようです。
2月18日～3月4日に約24,000人の成人を対象として、イプソスがグローバルアドバイザーで実施したオンライン調査によると、世界31カ国の成人の68%が自国における気候変動の影響について懸念していると回答しています。
しかし、2022年の気候変動への影響を抑えるために、肉の消費を減らす、または食事の一部を豆類などの代替品に置き換える可能性があると答えた人は、平均でわずか44%でした。
変化への意欲
- 気候変動への影響を軽減するために肉食を減らす可能性があると答えた人は、ペルーが64％でトップ、次いでメキシコ（61％）、中国（60％）の順だった。
- 一方、気候変動のために肉食を減らすと答えた人は、日本とカナダで29％にとどまり、フランス、ポーランド、米国（いずれも同率33％）がそれに続いた。
燃え上がる懸念
イプソス 日本のカントリーマネージャーである内田俊一は、日本ではすでに欧米に比べてビーフハンバーグなどの肉食を減らす傾向にあり、そのため肉の消費量を減らす計画がないのだろうと述べています。
日本では3人に2人以上（69％）が自国の気候変動を懸念していますが、多くの人が気候変動との戦いの責任は企業や政府にあると考えていると内田は言います。
また、国連食糧農業機関の2013年の報告書では、すべての家畜が世界の温室効果ガス排出量の14.5％を占めているとされていますが、彼は「ほとんどの日本人は家畜産業が環境を害していることを知らない」と述べています。
価格の高騰
約11,000キロ離れたメキシコでは、2倍以上の人（61%）が、気候変動に対処するために今年は肉を控えるだろうと回答しています。
イプソス メキシコのパブリックアフェアーズ部門担当ディレクター、Ricardo Salos Pardoは疑念を持っています。「通常、私たちは政治的に正しくありたいと思うものです。言うべきことは分かっていても、言うこととやることの間にギャップが生じることがあるのです。」
メキシコの成人の大多数（71％）が自国の気候変動に懸念を示していますが、Salos Pardoは今年人々が肉を控えるとしたら、それは経済的な理由によるものだろうと述べています。
イプソス カナダのパブリックアフェアーズ部門担当社長Mike Colledgeは、カナダ人が肉食を控えるようになるのは、地球への関心の高まりではなく、食料品店の価格上昇であることに同意しています。
値段はともかく、多くのカナダ人は、ホットドッグのようなバーベキューの主食を豆腐ドッグに置き換える準備はまだできていないようです。カナダ人の60％が自国の気候変動を心配していると回答しましたが、肉類の消費量を減らす可能性があると答えたのはわずか29％でした。
アクションを起こす
習慣というものは、なかなか断ち切れないものです。
例えば、この春にビーフハンバーグを食べる量を減らすといった行動と、気候変動への対策を結びつけるには、まだ時間がかかりそうです。
しかしColledgeは、活動家や政府に対して「気候変動が問題であると人々に納得させるために20年を費やしたが、それに対してどうすべきかを教えるための20年はない」と警告しています。
