Alimentation et boissons

Les Français accordent une attention particulière à leur alimentation. Très partagés il y a seulement six ans quant à son éventuel impact négatif sur leur santé, ils basculent aujourd’hui dans l’inquiétude. Ipsos dévoile les résultats d’une enquête mettant en exergue l’appréhension croissante des Français et leurs très fortes attentes en matière d’information sur les produits qu’ils achètent. Réalisée en partenariat avec Agri Confiance, le label des coopératives agricoles françaises engagées dans le développement durable, cette enquête fait écho aux baromètres grand public d’ores et déjà réalisés par Ipsos pour le label en 2006, 2007 et 2009. Cette 4e vague s’enrichit en interrogeant, en plus du grand public, les Français les plus sensibles à la consommation durable. Décryptage…

Face à des consommateurs de plus en plus préoccupés par la qualité de leur alimentation, les filières alimentaires tentent de devancer les évolutions et les attentes. Rémy Oudghiri, directeur du Département Tendances et Prospective dresse, à partir de nos observatoires, une cartographie des grandes tendances émergentes. Morceaux choisis de son intervention au Congrès Goût-Nutrition-Santé de Vitagora qui s’est tenu à Dijon les 3 et 4 avril.